Comment préparer un délicieux poulet grillé péruvien ?
La gastronomie péruvienne est réputée dans le monde entier, mais il n’est plus nécessaire de se rendre au Pérou pour goûter de délicieux plats péruviens. Dans cet article, nous voulons vous montrer comment cuisiner le poulet grillé péruvien afin que vous puissiez surprendre vos amis et votre famille avec une recette différente.
Qu’est-ce que le poulet grillé péruvien ?
Le poulet grillé, également connu sous le nom de pollo a la brasa, est une recette de poulet péruvien très populaire à l’échelle nationale et internationale. C’est pourquoi il est maintenant possible de trouver du poulet péruvien à Montréal.
Le poulet grillé se caractérise par la façon dont il est assaisonné avec du jus de citron et des épices, ainsi que par son extérieur croustillant et doré. En outre, il est souvent servi avec une sauce au piment vert pour une saveur supplémentaire.
Un autre avantage est que la recette du poulet grillé est l’une des plus faciles à préparer, vous pouvez donc l’essayer chez vous.
Si, par contre, la cuisine n’est pas votre fort, vous pouvez toujours vous rendre dans un restaurant péruvien à Montréal.
Ingrédients du poulet péruvien
Avant de commencer, vous devez avoir tous les ingrédients pour la recette du poulet grillé. Dans cet article, nous vous donnerons les ingrédients pour le poulet péruvien de Montréal.
Pour ce poulet grillé, vous aurez besoin de blanc de poulet, d’ail, de citron, d’épices à votre goût, généralement du cumin, du sel, du poivre noir et du paprika et d’huile d’olive.
Si vous voulez préparer la sauce à l’ají de verde, vous aurez besoin de mayonnaise, de coriandre, de plus d’ail et de jus de citron vert, ainsi que de l’emblématique ají verde.
Comment préparer le poulet grillé ?
La première chose à faire est de mariner le poulet, ce qui donne une saveur unique à ce poulet péruvien.
Tout d’abord, vous devez simplement disposer d’un bol dans lequel vous mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le poivre noir, le sel, le paprika et le cumin. Une fois que vous avez mélangé le tout, mettez le bol de côté.
Ensuite, vous devrez préchauffer le four à environ 400 degrés. Pendant que le four préchauffe, il est temps de faire mariner votre poulet grillé.
Ainsi, vous devez verser le mélange et vous assurer que tout votre poulet est couvert. Pour une meilleure saveur, essayez de faire pénétrer la sauce sous la peau et massez doucement le poulet.
Vous pouvez le laisser mariner pendant environ quinze minutes pour vérifier qu’il a bien absorbé le goût. Mettez ensuite votre poulet péruvien au four pendant 30 minutes à 45 minutes.
Il est important de vérifier votre poulet de temps en temps pour s’assurer qu’il ne se dessèche pas. Si vous remarquez qu’il est trop sec, mais qu’il a encore besoin de temps pour cuire, vous pouvez toujours ajouter un peu plus de marinade.
Comment préparer la fameuse sauce au piment vert ?
Si vous voulez ajouter une autre étape à votre poulet péruvien à Montréal pour le rendre encore plus authentique, vous pouvez toujours ajouter la sauce au piment vert.
Dans un autre bol, ajouter la mayonnaise, le jus de citron vert, la coriandre et le piment vert. Si vous n’aimez pas les épices, vous pouvez toujours retirer les graines du piment. Vous pouvez également hacher de l’ail ou ajouter de l’huile d’olive pour ajouter plus de saveur.
En ce qui concerne les assaisonnements, ils sont à goûter. On utilise généralement du sel, du poivre et du cumin. Une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients et que votre poulet grillé est prêt, vous pouvez soit verser la sauce dessus, soit la mettre de côté comme plat d’accompagnement.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la gastronomie péruvienne, vous pouvez consulter notre blog. De même, pour des recettes plus compliquées ou si vous n’aimez tout simplement pas cuisiner, vous pouvez vous rendre à Sol y Mar avec vos proches. Ce restaurant péruvien de Montréal a également un emplacement à Laval.
